Сливочный морковный суп с карри и зирой

Морковные супы обычно воспринимаются как исключительно детский продукт. Ничего подобного! Стоит добавить ярких специй – и картина разительно меняется!

<br />
      Сливочный морковный суп с карри и зирой<br />

Основные ингредиенты (на 6 порций):

Крупная сочная морковь 1 килограмм

Большая луковица 2 штуки

Свежий корень имбиря 3 сантиметра

Чеснок 3 зубчика

Сливки «Простоквашино» жирностью 10% 500 миллилитров

Сливочное масло «Простоквашино» жирностью 82% 50 граммов

Растительное масло 2 столовые ложки

Порошок карри 1 столовая ложка

Молотая зира 1 чайная ложка

Соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкция по приготовлению

<br />
      Сливочный морковный суп с карри и зирой<br />

1. Подготовьте ингредиенты.

<br />
      Сливочный морковный суп с карри и зирой<br />

2. Очистите морковь, лук и чеснок. Лук, имбирь и чеснок нарежьте мелко, морковь – крупно.

<br />
      Сливочный морковный суп с карри и зирой<br />

3. Обжарьте лук с имбирем и чесноком в смеси сливочного и растительного масла, 5 мин.

<br />
      Сливочный морковный суп с карри и зирой<br />

4. Добавьте морковь и обжаривайте 5 мин.

<br />
      Сливочный морковный суп с карри и зирой<br />

5. Добавьте специи и перемешайте. Влейте 500 мл горячей воды, доведите до кипения и варите до мягкости моркови, примерно 20 мин.

<br />
      Сливочный морковный суп с карри и зирой<br />

6. Влейте сливки, доведите почти до кипения, но не кипятите. Взбейте суп блендером и подавайте.

<br />
      Сливочный морковный суп с карри и зирой<br />

7. Блюдо готово!

На заметку:

Вместе со сливками вы можете добавить в суп кокосовое молоко, оно прекрасно сочетается со всеми остальными ингредиентами и придаст ему интересную ноту во вкусе.

prostokvashino.ru



Добавить комментарий