Суп из куриных ножек

Ингредиенты

На 2 л воды:

Куриные голени — 300-350 г

Картофель — 200 г

Вермишель — 70 г

Морковь — 50 г

Лук репчатый — 40 г

Растительное масло — 40 г

Укроп — 5 г

Соль — по вкусу

Черный молотый перец — по вкусу

Б: 2.61
Ж: 3.19
У: 3.3

Фото готового блюда

Наталья Кошкина автор рецепта 5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте все необходимые ингредиенты для супа из куриных ножек с вермишелью и картошкой.

Куриные голени сполосните и опустите в холодную воду. Доведите воду до кипения, добавьте немного соли и варите бульон 25 минут, до готовности мяса. Снимите шум и варите бульон под крышкой на медленном огне.

Почищенный картофель нарежьте средними брусочками и выложите в бульон, когда мясо будет готово. Варите картофель в кастрюле 10-12 минут.

Пока варится картошка, приготовьте овощную зажарку. Почищенный лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.

Пассеруйте овощи до мягкости, 3-4 минуты, на сковороде с растительным маслом.

Когда картофель сварился и стал мягким, выложите в суп зажарку и всыпьте вермишель. Пусть суп закипит.

Варите суп еще 5 минут, чтобы вермишель стала почти готовой.

Попробуйте на соль, при желании поперчите, добавьте мелко нарезанный укроп. Пусть суп покипит еще 2 минуты и выключайте огонь. Слегка прикройте кастрюлю крышкой и пусть суп настоится 5 минут, как раз и вермишель дойдет.