Окрошка с красной рыбой (лососем, семгой)

Ингредиенты

Семга слабосоленая — 100 г

Огурец свежий — 1-2 шт.

Картофель отваренный — 1-2 шт.

Редис — 3-4 шт.

Яйцо отварное — 2 шт.

Кефир любой жирности — 300 мл

Майонез любой жирности — 1,5 ст.л.

Соль — 2 щепотки

Лук зеленый — 10 г

Укроп — 5 г

Б: 5.5
Ж: 5.39
У: 5.09

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта 5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте необходимые ингредиенты для окрошки с красной рыбой (лососем, семгой) на кефире.

Отварите куриные яйца и картофель, а затем остудите в холодной воде.

Рыбку выбирайте слабосоленую жирную — она придаст блюду особый вкус. Не слишком жирная красная рыба особо ощущаться не будет.

Майонез добавляйте по желанию — можно и без него. У меня был чесночный домашний майонез — получилось бомбезно вкусно!

Огурцы и редис промойте в воде, срежьте хвостики с овощей. Попробуйте каждый из них на вкус — иногда попадаются горькие экземпляры! Нарежьте мелкими кубиками и всыпьте нарезку в салатник.

Отваренный картофель очистите от кожуры и нарежьте такими же кубиками. Промойте зелень и измельчите, всыпьте вслед за картофелем в емкость. Можно добавочно измельчить и петрушку, зеленый чеснок.

Нарежьте такими же кубиками слабосоленую мякоть семги или лосося. У меня — нарезка засоленных хвостиков семги.

Очистите отваренное куриное яйцо и промойте в воде. Нарежьте кубиками и добавьте в емкость вместе с солью. Смешайте кефир любой жирности и майонез и влейте в емкость.

Аккуратно перемешайте и подайте окрошку с красной рыбой (в моём случае — с солёной семгой) к столу либо охладите в холодильнике примерно 30 минут — окрошка пропитается ароматами зелени и станет еще вкуснее.