Суп с жареной вермишелью и яйцом

Ингредиенты

Вермишель — 100 г

Яйцо С1 — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Картофель — 3 шт.

Соль — ½ ч.л.

Специи для супа — по вкусу

Свежая петрушка — 3-4 веточки

Растительное масло — 4 ст.л.

Вода — 1,5 л

Кастрюля объемом 2 литра

Б: 1.34
Ж: 1.9
У: 6.16

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта 5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Подготовим необходимые ингредиенты для супа с жареной вермишелью и яйцом. Овощи почистим и помоем. Ополоснем в проточной воде свежую петрушку.

Картофель нарежем кубиками.

В кастрюле доведем до кипения воду и выложим в кипящую жидкость картофель. Поставим вариться на 15 минут.

На сухую сковороду выложим вермишель и будем обжаривать до золотистого оттенка, постоянно помешивая ложкой.

Обжаренную вермишель выложим в миску охлаждаться.

Натрем на крупной терке морковь, нашинкуем небольшими кубиками лук.

В сковороде разогреем растительное масло и выложим измельченные овощи, будем обжаривать на небольшом огне до мягкости овощей.

В кастрюлю к картофелю выложим пассерованные овощи.

В миску вобьем яйца и хорошенько взболтаем венчиком до получения однородной смеси.

В кастрюлю зальем яичную смесь, при этом будем активно мешать будущий супчик венчиком, чтобы яичная масса хорошо распределилась по всему объему. Продолжаем варить все вместе 5 минут.