Творожные кексы с шоколадом

Творожные кексы с шоколадом

 

В классическое кексовое тесто добавляем творог и кусочки шоколада. В результате получаем ароматные творожные кексы с шоколадными вкраплениями.

Продукты

Мука — 180 г (6 ст. ложек)

Творог — 180 г

Сахар — 170 г

Масло сливочное комнатной температуры — 100 г

Шоколад — 90 г

Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Соль — 1 щепотка

Ванильный сахар — 1 ч. ложка

Сахарная пудра для посыпки верха кексов (примерно 20 г)

Пошаговый фото рецепт

Творожные кексы с шоколадом

Творожные кексы с шоколадом

Подготавливаем продукты для кексов.

Творожные кексы с шоколадом

Муку смешиваем с разрыхлителем. Яйца разбиваем в небольшую миску или стакан.

Творожные кексы с шоколадом

Масло соединяем с сахаром, солью и ванильным сахаром.

Творожные кексы с шоколадом

Взбиваем масло с сахаром миксером в течение 5-7 минут.

Творожные кексы с шоколадом

Добавляем в масляную массу творог, взбиваем примерно полминуты.

Творожные кексы с шоколадом

Вводим в творожно-масляную смесь по одному яйцу, хорошо перемешивая после каждого.

Творожные кексы с шоколадом

Хорошо взбиваем массу.

Творожные кексы с шоколадом

Постепенно вводим в масляно-творожную массу муку. Сначала, не включая миксера, перемешиваем венчиками (чтобы мука не поднялась в воздух), а затем включаем миксер и на низких оборотах перемешиваем тесто до однородного состояния.

Творожные кексы с шоколадом

Шоколад рубим ножом в крупную крошку.

Творожные кексы с шоколадом

Высыпаем в тесто рубленый шоколад.

Творожные кексы с шоколадом

Перемешиваем ложкой.

Творожные кексы с шоколадом

Выкладываем тесто в формочки, заполняя их на ⅔.

Творожные кексы с шоколадом

Отправляем формочки с тестом в разогретую до 170 градусов духовку, выпекаем 30-50 минут, в зависимости от размера формочек.
Готовность кексов проверяем деревянной палочкой — при проколе изделия, она должна остаться сухой.

Творожные кексы с шоколадом

Готовые кексы достаём из духовки, оставляем на столе до полного остывания.

Творожные кексы с шоколадом

Затем достаём кексы из форм.

Творожные кексы с шоколадом

И посыпаем сахарной пудрой (при желании).

Творожные кексы с шоколадом

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий